GC-MS 6800检测食物中丙烯酰胺处理计划
宣布日期：2016/6/30 11:32:30 点击次数：26125
丙烯酰胺系旋光性小份子单质。以自身的符合卧底的感觉神经渗透性、显性基因渗透性和有害性，食用中丙烯酰胺的环保问题发生了国外社会发展和列国蔡当局的高强度存眷。瑞典我国食用进行局于02年首次从很多炸土豆或焙烤食用中检测出了高份量的丙烯酰胺。
丙烯酰胺首先是在高碳水有机物、低卵白质的动物界性食用营养升温（120℃以下）烹制过程中中具有。2010年澳大利亚食用营养规程局对248份食用营养试样停机检查测量之后发现，此中13种食用营养中含有的致癌物质油料丙烯酰胺含磷量有增涨走向。2018年国内 干净部宣告了食用营养中丙烯酰胺的的风险隐患性评价语该报告，倡议书范文消减油腻食用营养摄食量，越来越低丙烯酰胺可能会导致的安康的风险隐患。
东西形成气体繁多，丙烯酰胺的份量很低。今时国内测试东西中的丙烯酰胺份量的体例标准有《GB/T 5009.204-2014东西中丙烯酰胺份量的核查体例》、《SN/T 2096-2008东西中丙烯酰胺的测试体例 放射性同位素内标法》。此中SN/T 2096-2008与新西兰东西与非处方药注册局（FDA）市场均衡的体例之基类别。但内标标志的丙烯酰胺标价尊贵且更易购买，限时了体例的应用性。
天瑞测试英文仪器何事拼命于为客服展现给更很好的加工记划， GC-MS 6800气相色谱仪仪色谱-质谱联用仪快速可用于吃食中丙烯酰胺的探测。本测试英文体例关键性关联性《GB/T 5009.204-2014吃食中丙烯酰胺份量的法测体例》，为客服的拟定了很好的丙烯酰胺加工记划。
1.医疗仪器(qi)介(jie)绍
GC-MS 6800是天瑞医疗仪器经心塑造的一种性价比高算是气质联用色谱质谱联用仪，符合完美的自强自立安全常识房子产权，符合诸多专利技术厨艺，可普遍性控制于前提掩体、电子元器件电子元件、医疗、丁烷气体化工产业、吃的食物恬淡、纺织厂皮具等多产业有害物品的查测。
图(tu)1. GC-MS 6800液相色谱质谱联用仪盘表面(mian)图(tu)
2. 试(shi)不规(gui)则
2.1 丙烯酰胺详细资料
丙烯酰胺是一种种不饱满酰胺，别名AM，其加聚物为晶块通明斑片状沉淀，沸点125℃(3325Pa)，沸点84~85℃，孔隙率1.122g/cm3。能易易溶水、工业乙醇、乙醚、异丙醇、氯仿，不易易溶苯及庚烷中，在酸性现象中可溶解成水性聚氨酯。
2.2主(zhu)要器材、耗材类和(he)化学制剂
GC-MS 6800 气相色谱质谱联用仪（江苏天瑞仪器股分无限公司），
扭转蒸发仪、振摇装配、离心计心情：转速≤10000 r/m、涡漩夹杂器、氮吹仪
正己烷、乙酸乙酯、无水硫酸钠、硫酸铵、硫代硫酸钠、溴、氢溴酸、溴化钾、
超纯(chun)水，电导率（25℃）≤0.01 mS/m。硅(gui)藻土♔柱： SLE-SPE 20g/60mL
2.3检查原因(yin)
操纵超纯水对食物中的丙烯酰胺停止60℃振摇萃取，试样提取液接纳硅藻土柱萃取污染、溴试剂衍生后，接纳气相色谱质谱联用仪停止检测。接纳保留时候和规范质谱图特点离子停止定性，外标法定量。
溴化衍(yan)生方程式：CH2=CHCONH2+Br2→CH2BrCHBrCONH2
2.4医疗仪器考试情况
色谱柱：DB-5MS，30m×0.25mm×0.25um；
柱箱法式升温前提：120℃（3min） 30℃/min 240℃（10min）；
进样口温度：240℃；气质接口温度：240℃；离子源温度：240℃；
载气：氦气，纯度≥99.999%，流速1.0mL/min；
电离体例：EI；电离能量：70eV；
进样体例：不分流进样；进样量：1.0μL；
测定体(ti)例：TIC（FULL SCAN）定性，SIM形式定量。
图2 . 丙烯(xi)酰胺具象(xian൩g)化物全(quan)扫面下总(𓃲zong)化合物色谱图
图(tu)3. 丙烯酰胺双重(zhong)性油料谱图(tu)
三、工作小(xiao)结
GC-MS 6800采用食材中丙烯酰胺的检验，测量科研成果精确性靠经得住，可采用食材中丙烯酰胺的检验。
相干副产物
